|
|
Varkensgebraad Met Portwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees, 250 gram champignons, 1/2 potje zoetzure uitjes, 50 gram rozijnen, 1 blikje gepelde tomaten, 2 glazen portwijn, 35 gram boter, peper en zout, bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korst het vlees in de het boter en kruid met peper en zout. Voeg de zoetzure uitjes (zonder vocht), de champignons in schijfjes, de rozijnen, de tomatenpuree en de portwijn toe. Laat ongeveer 30 minuten stoven. Neem het vlees uit de saus en houd het warm. Bind de saus met een weinig gezeefde bloem. Snijd het vlees in sneetjes, schik ze op een schotel. Overgiet met een weinig saus en dien de overige saus apart op.
|
|
|